Tapas!
Man trifft sich zu einem Drink. Man reiche dazu Tapas. Das vollendet den Genuß auf die denkbar einfachste Art. Denn das spanische Original-Rezept heißt: Schau in den Garten, gehe auf den Markt und scheue dich nicht, deinen Freunden auch nur ein Ei in die Pfanne zu hauen - vorausgesetzt, du würzt und bereicherst es mit ein paar vorzüglichen Kartoffeln oder einigen sonnensatten Tomaten.
Gib ihnen nicht mehr als Schinken, aber vom erlesenen Schwein. Ein paar Calamares brauchen keinerlei komplizierte Rafinesse, sondern ausschliesslich die Delikatesse von bestem Öl und gartenfrischer Petersilie.
"Drei-Sterne-Koch" Eckart Witzigmann
- » Home
- » Wir über uns
- » Küche / Bar
- » Tapas
- » Galerie
Tapas Calientes / Warme Tapas
Albondigas en Salsa
----Hackfleischbällchen in Weinsoße
Tortilla Española
----Spanisches Omelett
Tortilla de Espinacas
----Spanisches Spinat-Omelett
Dátiles con Bacon
----Datteln im Speckmantel (5 St)
Chorizo al Infierno
----Feurige Spanische Paprikawurst
Higado de Cerdo con Tomate y Cebolla
----Schweineleber mit Zwiebeln und Tomaten
Conejo al Ajillo
----Kaninchen in Knoblauch
Champiñones al Ajillo
----Champignons in Knoblauch
Pincho de Pavo
----Putenfleisch-Spiess
Pinchos Morunos
----Schweinefiletspieße scharf eingelegt
Pimientos de Padrón
----Grüne Paprika aus Padron fritiert
Pollo al Ajillo
----Hähnchen in Knoblauch
Alitas de Pollo
----Scharfe gebackene Hähnchenflügel mit Chilidip
Carne en Salsa
----Rindfleisch in Weinsoße
Berenjenas Asadas
----Auberginen gegrillt
Patatas Bravas
----Scharfe Kartoffelecken
Calabacin Asado
----Zucchini gegrillt
Tapas Frias / Kalte Tapas
Jamón Serrano
----Spanischer Serrano-Schinken
Queso Manchego
----Käse aus La Mancha
Queso Manchego al Romero
----Baskischer Käse
Plato Mixto de Embutidos
----Gemischer Teller mit Wurst, Käse und Schinken
Ensaladilla Rusa
----Spanischer Kartoffelsalat
Pisto Manchego
----Gemüsegericht aus La Mancha
Chorizo o Salchichón
----Spanische Paprikawurst oder Salami
Extras
Alioli
----Knoblauchcreme
Aceitunas Verdes o Negras
----Spanische grüne oder schwarze Oliven
